...
Mis on gnocchid? Mäletate klimbisuppi kooli sõõklas, siniseks keedetud kana ja suurte sibulatükkidega. Vot need klimbid tolles supis ongi gnocchid. Samas, kui klimbid kleepusid kurgu lakke nagu kliister, siis gnocchid on sametiselt pehmed ja sulavad suus. Serveerida võib seda pastarooga täpselt niisuguse kastmega, nagu pähe tuleb, või mille komponendid turult, aiast, külmikust pihku satuvad. Võis röstitud salvei, seente- või väheke terava, tšillit sisaldav...
Kui sirvida Salme Masso nõukaaegset kokanduspiiblit, leiab Briti kultusroale fish and chips toreda eestikeelse vaste, taignas praetud kala. Küllap leidub inimesi, kes rõõmustavad, kui keeleuuendajad nõuaks rahvusvahelise toidukultuuri tippteose nime eestindamist. Ise suhtun tõlkekavadesse vaoshoitumalt. Sama kehtib ka retsepti kardinaalse muutmise kohta. Taignasse kastetud ning rasvas praetud räim mulgi pudru ja soolakurgiga omab küll kindlat kohta eestlaste uuenevas laadakultuuris, kuid inglaste fish and chips...
